地瓜面馒头的做法

地瓜面馒头，是一道以地瓜、面粉为主要材料制作而成的传统小吃。其制作简单，口感香甜软糯，营养丰富，深受人们喜爱。

地瓜面馒头的制作步骤如下：

材料准备：

1. 地瓜：适量；

2. 面粉：适量；

3. 酵母：适量；

4. 水：适量。

步骤：

1. 将地瓜洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的地瓜要搅拌成泥状。

2. 将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母，并用温水搅拌均匀。

3. 将蒸熟的地瓜泥倒入面粉中，搅拌均匀。

4. 将面团揉至光滑，然后盖上湿布，放置温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积明显膨胀。

5. 面团发酵好后，取出揉成圆形面团。

6. 将醒好的面团分成小块，每个小块约50克，然后用手搓成圆形馒头。

7. 将馒头放置在蒸锅的蒸格上，然后盖上锅盖，发酵15分钟。

8. 15分钟后，开火蒸10-15分钟，待馒头完全蒸熟后，关火即可。

温馨提示：

1. 面团发酵的时间和温度要适宜，太短发酵不充分，馒头会很硬；太长发酵过度，馒头会发酸。

2. 蒸馒头时，火候要适中，火太旺容易蒸焦，火太小则馒头发糊。

3. 地瓜面馒头可以根据个人口味加入适量的白砂糖和色拉油，以增加香甜程度和口感的柔软性。

地瓜面馒头营养丰富，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对于提高免疫力、补充能量、增强体质有很好的效果。同时，地瓜面馒头也具有低脂肪、低热量等特点，适合各个年龄段的人食用。

地瓜面馒头的制作简单，但口感却美味可口，软糯香甜。希望大家可以尝试制作，享受制作美食的乐趣。