土豆馅火烧的做法

土豆馅火烧是一道经典的北方小吃，它由香喷喷的土豆泥包裹在外酥内嫩的馅饼皮中，再经过烘烤而成。下面是制作土豆馅火烧的详细步骤：

材料：

- 面团：面粉300克，温水150ml，酵母5克，白糖适量，食用油适量；

- 馅料：土豆500克，葱姜末适量，盐适量，食用油适量；

步骤：

1. 准备土豆泥：将土豆洗净，去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟。用勺子压烂土豆，使其成为细腻的土豆泥状。

2. 炒馅料：将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜末炒香。然后加入土豆泥，用铲子翻炒均匀。最后加入适量的盐，继续翻炒至馅料变干。然后将馅料放凉备用。

3. 准备面团：将面粉放入容器中，加入酵母，白糖和温水。用手揉成面团，然后加入适量的食用油，继续揉至表面光滑，将面团放置在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积增大两倍。

4. 取一小块面团，擀成薄饼皮状。用勺子将馅料放在面团中间，然后将面团包裹在馅料上，捏紧口子。

5. 预热烤箱至200°C。将做好的火烧放在烤盘上，然后将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，或至表面呈金**。

6. 取出火烧，趁热食用。

土豆馅火烧做法简单，但要注意以下几点：

- 面团发酵时间要充足，以保证火烧的口感松软。

- 烘烤火烧时，温度和时间要掌握好，以免过火或过生。

- 口味可根据个人喜好调整，例如可以加入一些蔬菜或肉类作为馅料。