白菜虾仁炖豆腐的做法

白菜虾仁炖豆腐是一道美味健康的家常菜，白菜清甜爽脆，豆腐鲜嫩滑爽，虾仁则加入了鲜美的海鲜味道。下面就来详细介绍一下白菜虾仁炖豆腐的制作步骤。

材料准备：

1. 适量白菜，洗净切段。

2. 适量豆腐，切块备用。

3. 适量虾仁，去皮备用。

4. 适量姜蒜，切末备用。

5. 适量食用油、盐、生抽、鸡精、清水。

做法步骤：

1. 锅中加入适量食用油，放入姜蒜末炒出香味。

2. 加入豆腐块煎至两面金黄。

3. 倒入清水，水量要高过豆腐，开大火煮开。

4. 煮开后放入已切好的白菜块，调入适量盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。

5. 白菜变软后加入去皮的虾仁，煮至虾仁变色。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻煮数分钟即可。

温馨提示：

1. 白菜进水后会变软，因此要掌握好火候，不宜煮得太久。

2. 可根据个人口味增减食材的使用量和调料的添加量。

3. 豆腐容易烂煮，煮的时间不宜过长，以免豆腐散掉。

4. 煮菜的同时，不妨在锅中加一些瘦肉或者鸡块来增加鲜美的口感。

以上就是白菜虾仁炖豆腐的制作步骤。这道菜色香味美，营养丰富，适宜全家人食用。希望大家能够尝试制作，享受到美味健康的家常菜肴。