鸡汁馅包子的做法

鸡汁馅包子是一道经典的中式早餐美食，制作起来十分简单。下面是鸡汁馅包子的详细做法。

原料：

- 鸡胸肉：200克

- 鸡腿肉：200克

- 上等面粉：500克

- 酵母：10克

- 白糖：15克

- 盐：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 胡萝卜：适量

- 高汤：适量

做法：

1. 鸡胸肉和鸡腿肉分别切成小块，放入碗中加入适量盐、料酒腌制十分钟；

2. 锅中加入适量清水，把腌制好的鸡肉放入中火煮至熟透，过滤掉鸡肉的杂质；

3. 将煮好的鸡肉捞出切成小块；

4. 锅中加入适量清水，半个洋葱、1段姜块和胡萝卜放入锅中，中火炖煮20分钟，熬制出高汤备用；

5. 高汤中加入适量盐，煮沸后再加入切好的鸡肉块，炖煮5分钟入味；

6. 面粉加入酵母、白糖、适量水揉成面团，盖上湿布静置发酵30分钟；

7. 面团发酵后，揉匀然后放在案板上擀成薄片，并切成合适的大小，放入适量馅料；

8. 捏口封好，将包好的包子码放到蒸锅上，盖好蒸锅盖，大火蒸10分钟即可；

9. 取出包子，撒上葱花和姜末即可食用。

小贴士：

1. 馅料可以根据个人口味添加蔬菜、豆腐等；

2. 高汤可以提前炖制，用来煮鸡肉时更加入味；

3. 面团发酵时可以选择在温暖的地方，可以加速发酵过程；

4. 包好的包子要在蒸锅中安置好距离，以免蒸熟后粘连在一起。

总结：

鸡汁馅包子是一道美味可口的中式早餐，制作简单，营养丰富。鸡肉的鲜香和馅料的蔬菜的脆嫩，搭配上松软的包子皮，非常受人喜欢。无论是家庭早餐还是聚餐宴会，都是一道不错的选择。快来动手做一份美味的鸡汁馅包子，与家人朋友分享吧！