芸豆炖鸡腿的做法

芸豆炖鸡腿是一道口感鲜嫩，味道醇香的家常菜，其中的芸豆富含蛋白质和纤维，有益于身体健康。下面我将介绍一下芸豆炖鸡腿的做法。

材料：

- 鸡腿 2-4只

- 芸豆 200克

- 姜片 5片

- 大葱 1根

- 蒜瓣 5粒

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.鸡腿用刀沿骨缝一直划开，去骨并切成鸡块备用。芸豆用清水洗净备用，大葱洗净切段，姜片和蒜瓣切薄片备用。

2.锅中放入适量食用油，加热后放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。然后加入鸡块煸炒至变色。

3.加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

4.倒入足够的清水，使鸡块能被完全浸没，盖上锅盖炖煮15分钟。

5.加入芸豆炖煮5分钟，然后加入葱段炖煮2分钟，最后加入适量鸡精调味即可。

温馨提示：

为了让芸豆更加熟软，可以先将其焯水煮熟后再加入到锅中炖煮，这样可以缩短炖煮的时间。

这道芸豆炖鸡腿不仅味道美味，而且富含蛋白质和纤维，适合全家人食用。希望以上的做法能帮助您成功制作出美味的芸豆炖鸡腿！