淮山排骨汤的做法

淮山排骨汤是一道传统的中式汤品，以淮山和排骨为主要食材，口感鲜美、滋补健康。下面是淮山排骨汤的制作方法，让我们一起来学习一下。

所需材料：

1. 淮山：约300克

2. 排骨：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 清水：适量

步骤一：准备食材

将淮山剥皮切成滚刀块，排骨用开水焯水去腥，姜片切成薄片备用。

步骤二：炖煮排骨汤

1. 在炒锅中加入适量的清水，待水开后放入焯水后的排骨煮5分钟，将冒出的浮沫捞出；

2. 捞出排骨后，用冷水冲洗干净，准备一锅清水，将排骨放入锅中，加入适量的姜片和料酒；

3. 用大火煮开后，转小火煮30分钟，期间不断地撇去浮沫。

步骤三：加入淮山和调味

1. 将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的清水和姜片，用大火煮开；

2. 煮开后，加入淮山块并继续用大火煮沸，然后转小火焖煮30分钟，直到淮山变得烂熟。

3. 最后加入适量的盐调味，继续焖煮5分钟。

淮山排骨汤的制作方法就是这样。这道汤品香味浓郁，排骨鲜嫩，淮山熟软，味道鲜美，营养丰富。淮山含有丰富的黏液蛋白和维生素B，具有补脾益肺、平衡体**阳、增强免疫力等益处。而排骨则含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和关节健康，促进骨骼生长。这道汤品适合各个年龄段的人饮用，尤其适合孕妇和儿童食用。

希望你通过这个简单的制作教程，能够学会制作一碗美味的淮山排骨汤，享受健康和美味的同时也补充营养。