黄豆猪骨汤的做法

黄豆猪骨汤是一道营养丰富的汤品，以黄豆和猪骨为主要材料熬制而成，既美味又具有补血补钙的功效。接下来，我将为您详细介绍一下黄豆猪骨汤的制作方法。

所需材料：

1. 猪骨500克

2. 黄豆150克

3. 姜块3片

4. 料酒适量

5. 盐适量

6.水适量

制作步骤：

1. 将猪骨洗净，放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。焯水时，可以加入少量的料酒去腥。

2. 焯水后，将猪骨捞出，将焯过水的骨放在锅中，加入适量清水，将姜块和黄豆一同放入锅中。

3. 点火，先大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。期间要经常撇去浮沫，以保持汤的清澈。

4. 炖煮的过程中，可适时加入姜块和料酒，以增加汤的香味。烹饪时间为2-3小时，熬制出浓郁的骨汤味道。

5. 煮好的黄豆猪骨汤，可以根据个人口味再加入适量的盐进行调味。如果汤水太浓稠，可以根据个人喜好添加适量的清水。

6. 最后，将煮好的黄豆猪骨汤装入碗中，撒上一些葱花，即成一道美味的汤品。

黄豆猪骨汤的制作方法简单，一般家庭都可以轻松制作。黄豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等多种营养成分，能够补充身体所需的营养元素。而猪骨中富含胶原蛋白和钙质，能够增强骨骼和关节的健康。因此，经常饮用黄豆猪骨汤对身体健康十分有益。