茄汁焖大虾的做法

茄汁焖大虾是一道美味的海鲜菜肴，大虾搭配浓郁的茄汁，口感鲜美，香气四溢。下面是茄汁焖大虾的详细做法。

所需食材：

- 大虾500克

- 番茄3个

- 洋葱1个

- 大蒜4瓣

- 青椒1个

- 红椒1个

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 葱姜蒜末适量

- 橄榄油适量

步骤1：准备食材

将大虾清洗干净，去掉头壳和虾线，留下虾尾备用。将番茄切块，洋葱、青椒、红椒剁成粒备用。大蒜切末备用。

步骤2：炒制茄汁

热锅加入适量橄榄油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱和青红椒粒炒至软糯。倒入切块的番茄，炒烂制成泥状。加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，炒匀。

步骤3：焖制大虾

将处理好的大虾放入炒好的茄汁中，翻炒均匀，加入适量的料酒提鲜。加入适量的生抽调味。盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，待大虾变红，汤汁浓稠即可。

步骤4：出锅装盘

将炖好的茄汁大虾装盘，撒上适量的葱花点缀即可。茄汁焖大虾做好后，可以搭配米饭或面食一起食用，味道更佳。

这道茄汁焖大虾，大虾肉质鲜嫩，茄汁的酸甜味和番茄的红亮色彩相得益彰。富含蛋白质和维生素的大虾，是一道健康口感又好的海鲜佳肴。而且制作简单，适合家庭日常烹饪。希望你能尝试制作这道美味的茄汁焖大虾。